kita minum dulu

apa yang ada jarang disyukuri apa yang tiada sering dirisaukan
nikmat yang dikecap barukan terasa bila hilang
apa yang diburu timbul rasa jemu bila sudah di dalam genggaman

kalau dah duduk jauh dari tempat kelahiran tanah tumpah darahku ini memanglah semua benda yang payah jumpa tulah dia nak kan sangat. tiba-tiba di suatu petang yang hening, ting! saya teringin sangat nak minum air soya. teringin ya, bukan mengidam...

setelah mendapat maklumat yang cukup lengkap dan berjaya memujuk housemate saya untuk keluar, kami berdua-duaan mencari kacang soya untuk memenuhi nafsu minum yang tetiba muncul tanpa diminta. untuk pengetahuan, menurut maklumat yang saya perolehi kacang soya nih di jual di pasaraya carefour satu daerah dengan rempah ratus yang dijual secara timbang kati. sekarang tak pakai kati dah, so timbang kilo.

nama saya kacang soya, selamat berkenalan kawan-kawan. saya berharga 14 riyal sekilo.hye!

mari kita lihat cara-cara menjadikan bijian kacang kepada minuman berkhasiat

memula kacang haruslah direndam semalaman. ya, memang lama tapi takyah ler tunggu. letak kacang dalam bekas, isi air sebanyak sesuka hati sampai tenggelam pastu biar je pegi tido. esok pagi, ting! kacang yang kecik tadi dah besar 3 kali ganda. mudah kan. takyah bagi ubat ke vitamin ke, dia besar dengan sendirinya. tapiskan airnya.

kemudian sukat dalam cawan, masukkan dalam blender atau pengisar

dan isi air dengan nisbah 1 cawan kacang 2 cawan air. terpulanglah nak guna air apa, yang pasti halal diminum

letakkan pengisar pada badannya, dan tekan butang on. biar dia wat keje mengisar lebih kurang seminit dua atau secukup hancur.

kemudian, sediakan tapis kain. selalunya orang guna kain muslin lah, kain kasa lah, kain cheese lah yang pastinya kain bukan plastik. kalau pening kepala sangat, kain napkin budak pon bole, tudung bawal pon boleh. tak pun cari penapis teh yang macam mamak selalu guna tuh, tapi janganlah gi rebut ngan dia. beli sendiri punya.

pastu tuang kan bancuhan ke atas penapis. jangan lupa letak tadahan bawah penapis tuh. kang habis satu rumah banjir susu.

perah kacang yang sudah dikisar untuk mendapatkan patinya. ulang proses kisar, tapis dan perah sehingga habis kacang yang sudah direndam.

ini namanya hampas kacang. lebih kurang sama ngan hampas kelapa. tapi tak sama dengan "hampes kau". jangan buang hampas ini. selepas selesai semua kacang yang ada siap dikisar, kisarkan pula hampas-hampas ini. ambil satu cawan pati kacang, masukkan ke dalam pengisar dan campur air sehingga tenggelam. kisar dan ulang proses penapisan dan perahan.

letakkan periuk berisi pati kacang di atas dapur. letakkan daun pandan yang disimpul dan masakkan dengan kepanasan sederhana lebih kurang 20 minit. kacau selalu, dan awas jangan sampai buih membuak keluar. tangguk atau buang buih-buih yang kelihatan menggunakan tapis. jika tahap kesabaran sedikit kurang yakni nak terus minum selepas siap, letak gula secukup manis. jika mahu biarkan kosong tanpa gula juga lebih berciri menyihatkan dan digalakkan. kurangkan manis dalam minuman, lebihkan manis dalam senyuman. ewaaah, siap bagi tagline...

sejukkan seketika. in my case, saya pindahkan ke bekas lebih besar, dan letakkan di atas bekas yang berisi air. ini namanya kes tak sabar-sabar nak menikmati. untuk anda gunakan kreativiti tersendiri untuk proses penyejukan. nabi kan dah berpesan, jangan minum air panas-panas berasap tu, so kita suamkanlah dulu.


pindahkan ke dalam jug yang berciri presentasi menarik dan sedia diminum. terpulang ikut citarasa masing-masing mahukan yang panas atau sejuk. saya sukakan yang sejuk dari peti ais dan dicampur air gula ketika ingin dinikmati. boleh campur air gula sirap atau air gula melaka atau air gula kosong. waaaa nikmat sekali. hilang kempunan. puas, segar dari ladang, tanpa bahan pengawet dan perisa tiruan. semuanya asli.

p/s: satu cawan kacang yang belum direndam menghasilkan satu liter air kacang soya sedap buatan sendiri dan asli. selamat mencuba!

cinta setiap hari

Let us be grateful to people who make us happy, they are the charming gardeners who make our souls blossom. ~Marcel Proust

cinta setiap hari, sayang tiap masa, kasih hingga hujung nyawa!

kesian, kasihan

There is no surprise more magical than the surprise of being loved. It is God's finger on man's shoulder. ~Charles Morgan

sayang hari-hari. cinta tiap masa. kasih tiap ketika. gaduh selalu. tapi berjauhan sekejap pun rindu. ini perasaan,anugerah tuhan. bila rasa cinta itu hadir, tak tahu nak cerita seperti apa.

sejak di tempat baru, saya layan tv1. itu aja channel pengubat rindu tanahair. setiap hari rabu pukul 2 petang ada rancangan sehati sejiwa dihoskan oleh misha omar. rancangan ini adalah kisah pasangan selebriti. ada sekali yang terkesan di jiwa saya pasangan zami ismail (pak uda pi mai pi mai tang tu) dan isteri. ditanya tentang rahsia rumah tangga, beliau menjawab yang pentingnya ialah rasa kasihan atau kata orang kesian. pada mulanya saya kira rasa cinta dengan kesian tidak boleh disatukan. it's totally different. tapi ulasan zami ada benarnya.

menurut beliau, dalam rumahtangga atau apa-apa perhubungan tidak boleh lari dari rasa kesian. contoh, si isteri berasa kesian melihat suami kepenatan pulang mencari rezeki lantas diberi layanan yang baik di rumah. diberi minum dan dijaga makan serta pakainya. kemas rumah cantik2 dan hias diri elok2, supaya suami tenang dan hilang lelahnya. si suami pula kesiankan isteri yang menunggu lama keseorangan di rumah (kalau takda anak-anak) pulang segera dari tempat kerja dan kurangkan aktiviti lepak kedai kopi dengan kawan-kawan. bermula dari rasa kesian, natijahnya harmoni rumah tangga disulam dengan kasih, sayang dan cinta setiap hari. kesian kan anak, ibu bapa sanggup susah payah kerja hingga larut malam. sebab kerana kesian, ibu besarkan anak yang lahir kecil ditatang bagai minyak penuh. kalau dia tak kesian sudah pasti lepas lahir, dipicit hidungnya atau masuk dalam plastik dan gantung kat pagar surau atau biar tepi tong sampah kene gigit semut. kesiankan ibu bapa yang kepenatan, anak-anak membantu uruskan hal ehwal rumah. bukankah harmoni bila ahli keluarga semuanya saling tolong menolong dan bantu membantu. bermula dengan dasar kasihan. saling berkorban, tetapi tiada yang terkorban. indahkan.

orang kata, cinta itu buta. cinta itu indah segalanya. kerana cinta ramai yang terkandas dalam tuntutan nafsu dan dosa. kerana cinta ramai yang berpisah bila cinta itu tiada. kerana cinta tinggalkan ibu bapa kerana si dia. buang adik beradik buang saudara kerana cintakan dia. tapi kalau dalam cinta ada rasa kesian, sanggupkah ketepikan keluarga dan saudara hanya kerana cinta? tidak kesiankankah kepada ibu bapa yang membesarkan kita tiada hentinya? antara cinta dan kesian, mana lebih utama?

ilalliqa' maasalamah.

terputus bekalan

Deep summer is when laziness finds respectability
~Sam Keen

antara terputus bekalan elektrik dengan terputus bekalan air, mana lebih mensengsarakan? dahulu, kalau di malaysia saya kira, tidak mengapa lah setakat keputusan bekalan elektrik, jangan putus bekalan air. andai tiada bekalan elektrik jika di siang hari kita masih mampu melihat dalam terang mentari, kalau di malam hari boleh melihat dengan terang lilin atau pelita. jika tiada air, bagaimana mahu mandi, minum, berwudhuk dan bersuci?

tetapi pada hari ini, persepsi saya sudah berubah. berada di tanah gersang yang sangat kering ini, keputusan bekalan elektrik sangat mensengsarakan. walaupun saya masih mampu melihat dalam terang siang atau dalam gelap malam tanpa bekalan cahaya lampu, namun saya tidak dapat bertahan dalam keadaan berbahang kepanasan ini. al-kisahnya seawal jam 6.30 pagi yang sebenarnya tak awal sangat sebab subuh dah masuk jam 3.30 pagi, tiba-tiba sedang saya enak dibuai mimpi tidur di hujung minggu pendingin hawa di bilik tidur terpadam secara tiba-tiba.

amat jarang berlaku keputusan bekalan elektrik di sini. selepas memeriksa punca elektrik saya dapati semuanya masih seperti keadaan asal. sahlah bekalan elektrik terputus melibatkan kawasan sekitar. ya, mungkin ianya berlaku supaya saya bangkit awal, tetapi dalam keadaan jaga juga saya tidak selesa. untuk rekod, pendingin hawa sewaktu musim panas ini sangat berguna bagi menghalang bahang panas yang membakar diri walaupun di dalam bangunan binaan batu. kalau lah ada rumah binaan kayu di sini, rasanya hanguslah manusia di dalamnya. sudahnya, lenguhlah tangan saya mengipas diri sendiri dengan kertas untuk sedikit keselesaan diri.

mujurlah, ianya tidak berlarutan lama. hanya setengah jam sahaja. saya tahu panas dunia nih hanya sedikit cuma berbanding neraka. cuma mahu bercerita keadaan cuaca musim panas di sini. jika anda di negara panas yang lembap di sana rasa sungguh malang, ingatlah ada yang lebih malang dari anda. berada dalam keadaan panas membahang seperti haba ketuhar pembakar, tanpa alat pendingin hawa adalah sangat merengsakan. jika sesekali ingin menghilangkan rasa panas dengan mandi (sepertimana yang biasa saya lakukan di tanah air), adalah sesuatu yang merugikan jika dilakukan di sini. ini kerana air juga adalah panas, manakah mahu datangnya kesejukan?

owh, cukup dulu saya mengeluh atas perkara yang sangat remeh ini. lebih baik kita fikirkan betapa sengsaranya sahabat di Palestin, Iraq dan negara islam lainnya. banyakkan beristighfar dan muhasabah diri. segalanya yang berlaku terkandung hikmahnya tersendiri. percayalah.....

ilaliqa' maasalamah

berhujung minggu

No one realizes how beautiful it is to travel until he comes home and rests his head on his old, familiar pillow ~Lin Yutang

di hujung minggu yang hening, sang suami mengajak sang isteri menikmati pemandangan indah di belakang rumah. walaupun ianya sedekat belakang rumah, namun tidaklah mampu kami sampai kepadanya dengan hanya berjalan kaki. dengan cuaca yang berhaba panas sekarang nih dan coordinatenya yang boleh menyebabkan lenguh berjalan, jadi kami pergi dengan menaiki kereta.


lokasinya ialah di Wadi Hanifah. wadi adalah perkataan bahasa arab yang bermaksud lembah. sekalipun kawasan ini adalah lembah tetapi di sebabkan keadaan cuaca yang kering dan panas di negara ini, airnya telah pun tiada. kering kontang. kawasan ini ialah kota lama Riyadh yang telah dibangunkan semula untuk tujuan pelancongan.

memula masuk, kami disajikan dengan pemandangan barisan pokok kebangsaan Arab Saudi ini. lebih mesra dipanggil pokok tamar. di tanam secara berbaris di kiri dan kanan laluan sekitar kawasan wadi ini. yang masih kuncup itu, ialah pokok yang masih baru di tanam.

signage memberi makna 'Dilarang Masuk' ke kawasan kebun tanaman tamar. tidak pula saya ketahui milik siapakah hati ini kebun ini.

jurugambar telah meng'anaktiri'kan saya sebagai model asal gambar ini. lantas objek saya tidak menjadi fokus utama akan tetapi batuan dan pohon tamar sebagai ganti.

seperti sebelumnya, objek manusia di situ tidak menjadi fokus sebenar gambar

saddu bermakna empangan. sila abaikan tulisan pencemaran di bawah tanda nama empangan Wadi Hanifah tersebut.

model berefek baju kembung menyebabkan ianya kelihatan seperti expecting a baby. not yet yer kawan-kawan. masih dalam usaha, dan akan dimaklumkan kemudian. mahu lihat gambar lagi sila klik di sini.

sekian, sampai nanti kita jumpa lagi
ilalliqa' maasalamah.

murtabak in da house

When baking, follow directions
When cooking, go by your own taste ~Laiko Bahrs

lama dah takde berkongsi resepi. jom belajar buat murtabak versi paling senang. mula-mula kita perlu sediakan kulit murtabaknya terlebih dahulu. kalau mahu lebih senang, guna kulit popia je, yang sedia di kedai. atau kalau rajin, boleh uli tepung untuk buat doh sama seperti roti canai.

untuk arahan selanjutnya, klik di laman mama fami nih. dia ade cerita step-by-step cara membuat roti canainya.

kalau buat kulit untuk murtabak, cukup setakat step no 10 jer. ok bila kulitnya sudah sedia, kita siapkan inti untuk murtabak pula.

gambar 1: bahan-bahan yang diperlukan

a. 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
b. 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
c. 1 atau 2 sudu besar serbuk rempah kurma (bancuh dengan air menjadikan pes)
d. 200 g atau lebih (ikut kesukaan) isi ayam (dicincang halus / dikisar dalam food processor)
e. 100g kobis bulat dan 1 batang lobak merah (diracik halus)
f. garam dan gula secukup rasa

::~tumis bahan mengikut turutan sehingga cukup masak~::

gambar 2: dalam mangkuk lain, pecahkan 4 biji telur dan dipukul sedikit bersama garam secukup rasa

gambar 3: campurkan bahan gambar 1 yang sudah siap dimasak ke dalam bahan gambar 2. kemudian, panaskan kuali dengan sedikit minyak, dan cedukkan dua senduk bancuhan ke dalam kuali dan masak seperti menyediakan telur dadar. ulang proses sehingga habis.

gambar4: canaikan satu keping doh kulit murtabak. pecahkan sebiji telur dalam mangkuk berasingan dan pukul sedikit. sapukan sedikit telur di atas kulit murtabak dan letakkan telur dadar a.k.a inti murtabak di tengah-tengah. sapukan lagi telur di atas inti.

::lipat kulit murtabak empat pejuru menutupi keseluruhan inti.
::masak di atas kuali leper yang dipanaskan dengan sedkit minyak dalam lebih kurang 5 minit atau sehingga masak.
::balikkan dan masak lagi sebelah.
::gunakan api sederhana kecil supaya murtabak tidak hangus.

ini dia hasil murtabak yang telah siap walaupun dengan rupa yang tidak berapa cukup segi empatnya.

potong empat bahagian dan sedia dihidangkan. in my case, masuk dalam cointainer buat bekal en. tuan suami ke pejabat.

sekian, selamat mencuba...